Vol au vent alla vodka

Ingredienti(per 4 persone):

• Vol au vent freschi
• 1 vasetto di maionese
• 1 cucchiaino di senape dolce
• qualche goccia di salsa Ketchup
• 1 cucchiaino di vodka
• 1 tazzina di panna freschissima
• 50 g di uova di lompo
• 1 rametto di aneto

Preparazione:

Trasferire la maionese in una ciotola e, mescolando con la frusta, incorporare la senape e la salsa Ketchup. Profumarla, quindi, con la vodka. Montare la panna ben soda e incorporarla delicatamente alla salsa, che si metterà in frigorifero. Nel frattempo scaldare per pochi minuti, nel forno già ben caldo, i vol au vent. Dopo averli sfornati, farcirli con la crema e guarnire con le uova di lompo e un ciuffetto di aneto. Servite subito.