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Pasta e Pizza

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12.2.06

Arrosto di maiale

Ingredienti:
  • 1000 gr. di prosciutto di maiale
  • 150 gr. di pancetta
  • rosmarino
  • sale e pepe

Preparazione: Preparate l'arrosto salatelo e pepatelo. Arrotolatevi intorno le fettine di pancetta e legate con dello spago da cucina. Infilzate lo spiedo al centro dell'arrosto, accendete il grill e fate cuocere per circa 40 minuti, ricordandovi di porre una pirofila per raccogliere il sugo di cottura. Togliete l'arrosto dal forno, lasciate intiepidire e tagliate a fette di medio spessore. Sistemate le fette di arrosto nella pirofila in cui è stato raccolto il sugo di cottura e tenete in caldo.

posted by rugiada @ 5:09 PM