Bavette arrabbiate
Ingredienti(per 4 persone):
- 400 gr. di pomodori pelati
- 300 gr. di bavette
- 100 gr. di Jocca
- 50 gr. di pancetta stesa
- 2 cucchiai di olio
- 1 spicchio d'aglio
- 1 pezzetto di peperoncino
- sale q.b.
Preparazione:
Fate lessare le bavette in abbondante acqua salata. Nel frattempo tagliate a dadini la pancetta e mettetela a rosolare in una padella con l'olio, l'aglio e un pezzetto di peperoncino. Aggiungete i pomodori pelati e alzate la fiamma. Fate cuocere una decina di minuti a fuoco vivace, quindi salate. Scolate la bavette e versatele nella padella; fatele insaporire, aggiungete Jocca, rimescolate velocemente e servite subito.
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