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Pasta e Pizza

Tante piccole ricette facili da eseguire e buone da gustare! Inviate le vostre ricette e saranno pubblicate!

12.2.06

Antipasto mediterraneo

Ingredienti:
  • 4 uova sode
  • due cespi di lattuga romana
  • 4 pomodori uguali
  • un tubetto di maionese
  • un peperone rosso uno giallo
  • 100gr.di olive nere
  • 2 carote
  • 50gr. di carciofini sottolio
  • 100gr. di acciughe in filetti
  • un limone
  • olio, sale pepe.

Procedimento:

Sfogliate la lattuga,conservando le foglie migliori che metterete su un grande piatto rotondo coprendolo completamente.Tagliate a metà i pomodori,svuotateli dai semi e adagiateli a corona sul piatto,mettete al centro le mezze uova con la parte tagliata verso l'alto,riempite i contorni con: carote grattugiate, le olive snocciolate e spezzettate. Tagliate a filetti i peperoni,e fate delle strisce che partono dal centro verso il bordo,aprite i carciofi a fiore e metteteli diritti fra un pomodoro e l'alro,arrotolate i filetti d'acciuga e distribuiteli nel piatto riempiendoli di maionese.Al momento di servire, conditelo con una emulsione di olio, limone, sale e pepe.

posted by rugiada @ 4:10 PM