Acciughe su crostoni
Ingredienti(Per 4 persone):
- 4 fette di pane casereccio tagliate non troppo sottili
- 100 g. di acciughe sott'olio
- 2 cucchiai di burro
- 1 cucchiaino di capperi
- 1/2 bicchierino di cognac
- mezza tazza di brodo.
Preparazione:
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Unitevi poi le acciughe e i capperi tritati grossolanamente, versate il cognac e lavorate bene il composto. Nel frattempo fate tostare il pane nel forno. Su ogni fetta tostata spalmate la crema precedentemente preparata. Mettete i crostoni in una pirofila imburrata, irrorateli con qualche cucchiaino di brodo e passateli per pochi minuti in forno caldo a 180°c. Serviteli caldissimi.
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